La licenciada en nutrición del Hospital Oñativia Araceli Sotola en el marco del Día Internacional de la Celiaquía, comentó las características de la celiaquía.
“Hoy se considera en Argentina que hay una prevalencia de uno cada cien personas y que solo por cada paciente diagnosticado hay ocho que desconocen que tienen la enfermedad celiaca. Es una enfermedad genética así que puede ser hereditaria. Es muy importante hacerse el análisis, hoy en día en varios hospitales se hace el análisis, es un análisis de sangre que se lo pide el médico, puede ser el médico clínico o de otra especialidad, si da positivo se le hace la biopsia para confirmar”, afirmó Sotola a Radio Dinamo.
Además dijo: “Es una enfermedad autoinmune adonde la prolaminas toxicas, que son proteínas que tienen el trigo, la avena y el centeno que forman algunas de esas pueden formar el gluten, por eso se le dice gluten comúnmente, afectan el intestino, o sea el intestino tiene como una alergia entonces lo comienza armando hasta que aplana y el intestino no puede disolver los alimentos. A veces no hay síntomas porque a veces como el intestino es amplio algunas partes se aplanan y otras no, entonces muchas veces es una patología silente, sin síntomas”.
De nuestra redacción.
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