En esta ocasión el Chef internacional Matías Álvarez nos enseña como preparar un divertido, sabroso y nutritivo Tamagoyaki (o tortilla de huevos japonesa) de manera práctica y fácil.
Ingredientes (para 4 personas):
- Huevos 6
- Sal 1 cdita
- Azúcar 1 cdita
- Salsa de soja 2 cdas (si no tenés, no importa)
- Hierbas, las que tengas (le va muy bien el burro y el cedrón, que siempre hay en el jardín… Picadas chiquitas)
- Semillas varias. Si tenés.
Preparación:
Mezclar primero los huevos para homogeneizar. No mucho porque no queremos espuma.
Agregar los ingredientes saborizantes.
Calentar una sartén. Si es de teflón, mejor. Si es cuadrada, «más mejor».
Si no hay teflón ni cuadrada, la sartén que tengas, la pones a calentar a full. Le agregas un poquito de aceite. Que cubra toda y que incluso humee. (te asegura que el huevo no se pegue). Eso sí, inmediatamente pongas la mezcla, hay que bajar el fuego al mínimo. Porque necesitamos esa tortilla bien flexible.
Que se cocine tranqui. No hay que darla vuelta como una crèpe…
Cuando se vea opaca la superficie, las pasamos a una tabla o plato. Podemos hacer varias y apilarlas.
El relleno forma parte de tu creatividad y/o preferencia. El resto es cubrir el tamagoyaki con lo que hayas preparado y enrollar. Se sirve a temperatura ambiente, con una ensaladita o con arroz blanco.
Aquí la clave es reutilizar lo que quedó en la heladera de comidas anteriores y darle un uso novedoso a los huevos.
